Dal 23 al 25 settembre la Valsesia ospiterà la XXI edizione degli Incontri tra/montani. L’appuntamento di questo anno, organizzato con la collaborazione di comuni, scuole, enti ed associazioni culturali e pro loco dell’alta valle, sarà dedicato alla “Cucina delle Alpi tra tradizione rivoluzione”. L’apertura della manifestazione avverrà venerdì 23 settembre alle 18.00 a Palazzo d’Adda (Varallo) con una conferenza introduttiva (Roberto Fantoni, Alfredo Papale, Angela Regis, Marta Sasso: La sappa e la ranza.Produzione alimentare e alimentazione in una valle alpina tra Medio evo e nuovo millennio). La giornata proseguirà nella vicina sede dell’istituto alberghiero, dove ci sarà un’esposizione di libri sulla cucina delle Alpi abbinata alla presentazione di alcune opere. La serata si concluderà con una cena dedicata alla cucina di tre regioni alpine: Valsesia, Valtellina e Carnia. Nel menu verranno proposti antipasti, primi, secondi, formaggi e dolci delle tre aree. La cena (28 €) potrà esse...